|
Ausbildungsbörse Fischverarbeiter - Ausbildungsplatz Fischverarbeiter
|
|
|
Kategorie - Ausbildung
Fischverarbeiter |
|
|
| |
| zurück
|
| |
Berufsbild Fischverarbeiter/in |
Ausbildung Fischverarbeiter/in |
|
Fischverarbeiter/innen sortieren und reinigen die frischen Fische, nehmen sie aus und verarbeiten sie je nach Verwendungszweck mit verschiedenen Methoden weiter.
Fischverarbeiter/innen arbeiten bei Herstellern von Fischkonserven und -fertiggerichten, in Fischfachgeschäften, Supermärkten mit Frischfischabteilung sowie in Gastronomiebetrieben. |
| |
Berufsbild Fischverarbeiter/in
|
|
Nach dem Sortieren, Reinigen, Ausnehmen und ggf. Häuten filetieren Fischverarbeiter/innen die Fische und braten, räuchern, kochen oder marinieren sie. Anschließend sorgen sie für die entsprechende Konservierung oder Tiefkühlung. Dabei müssen sie auch verschiedene Fischverarbeitungsanlagen bedienen. Die Verarbeitung von Meeresfrüchten oder die Herstellung von fertigen Fischgerichten nach Rezept kann ebenfalls zu ihrem Aufgabengebiet gehören.
Fischverarbeiter/innen sind außerdem für die Portionierung und Verpackung der fertigen Fischprodukte zuständig. Darüber hinaus kümmern sie sich um die Warenannahme. Im Rahmen der Qualitätssicherung und -prüfung führen sie während des gesamten Produktionsprozesses sensorische Prüfungen hinsichtlich Geschmack, Konsistenz und Geruch durch. Zu ihren Aufgaben kann es auch gehören, die Maschinen und Anlagen zu reinigen, zu warten und zu pflegen und in begrenztem Umfang einfache Reparaturarbeiten zu erledigen. |
| |
Voraussetzungen für Fischverarbeiter/in |
|
Um diese Tätigkeit ausüben zu können, wird üblicherweise eine Ausbildung in der Lebensmitteltechnik gefordert.
Eine Bescheinigung für Beschäftigte im Lebensmittelbereich gemäß Infektionsschutzgesetz ist vorgeschrieben. |
|
 Quelle - BERUFEnet – ein Angebot der Bundesagentur für Arbeit.
Eine gewerbliche Nutzung ist nicht gestattet.
|
| [ Ausbildung | Ausbildungsplätze | Ausbildungsstellen | Ausbildungsplatz ] |
|
