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Beruf Bankettleiterassistent/in |
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Berufsbild Bankettleiterassistent/in
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| Bankettleiterassistenten und -assistentinnen unterstützen Bankettleiter/innen bei der Organisation festlicher Essen zu besonderen Anlässen. Bankettleiterassistenten und -assistentinnen sind in Gastronomiebetrieben wie Hotels und Restaurants tätig. Ebenso arbeiten sie z.B. für Messeveranstalter. Darüber hinaus sind sie auch auf Kreuzfahrtschiffen beschäftigt. |
| Bankettleiterassistenten und -assistentinnen beraten ihre Kunden über Speisenfolgen und Getränke bei einem Festessen beispielsweise anlässlich einer Hochzeit. Sie machen Vorschläge zur Gestaltung der Festtafel oder zum Arrangement von Tischdekorationen. Entsprechend den Wünschen der Auftraggeber kalkulieren sie die Kosten, erstellen Speisekarten und -pläne und sorgen für einen reibungslosen Ablauf der einzelnen Veranstaltungen. Sie entlasten Bankettleiter/innen bei ihren Aufgaben einschließlich der Büroarbeiten, informieren sie über die Ergebnisse der Kundengespräche, erarbeiten detaillierte Vorschläge zur Durchführung der Veranstaltungen, übernehmen Planungen im Vorfeld und arbeiten bei der Organisation mit. Auch während der Banketts selbst sind Bankettleiterassistenten und -assistentinnen im Einsatz, arbeiten praktisch mit und motivieren die Mitarbeiter/innen. |
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Voraussetzungen für Bankettleiterassistent/in |
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| Um diese Tätigkeit ausüben zu können, ist üblicherweise eine Aus- oder Weiterbildung im Hotel- und Gaststättenwesen erforderlich. Die Anforderungen an das Personal beim Umgang mit Lebensmitteln nach dem Infektionsschutzgesetz müssen erfüllt sein. |
Stand: 05.02.2012 Weitere Informationen auf: 
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