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Beruf Bar-Chef/in |
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Berufsbild Bar-Chef/in
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| Bar-Chefs und Bar-Chefinnen leiten den gesamten Barbetrieb einer Hotelbar bzw. einer Bar mit gehobenem Niveau in gastronomischen Betrieben. Bar-Chefs und -Chefinnen arbeiten in einer Hotelbar bzw. einer Bar in gastronomischen Betrieben, Diskotheken oder Vergnügungslokalen. Darüber hinaus können sie auch bei Messen oder Ausstellungen den Barbetrieb leiten. |
| Bar-Chefs und Bar-Chefinnen teilen das Personal ein, unterweisen es und leiten es an. Bei der Auswahl und Einstellung von Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen im Barbereich wirken sie ebenfalls mit. Sie bereiten vor allem Cocktails und andere Mixgetränke zu und übernehmen auch bei Bankettveranstaltungen oder Caterings Bartätigkeiten. An der Bar pflegen sie den Kontakt zu den Gästen und unterhalten sich mit ihnen - insbesondere in internationalen Hotelbars auch fremdsprachig. Bar-Chefs und Bar-Chefinnen sind nicht nur im Smalltalk gut, sie geben auch Informationen über kulturelle Veranstaltungen und Unterhaltungsangebote weiter. Auch an der Erstellung der Bar-Getränkekarte sind sie beteiligt. Bei Bedarf arbeiten sie Sonderaktionen aus und veranlassen verkaufsfördernde Maßnahmen. Zudem sind Bar-Chefs und Bar-Chefinnen auch für die Ordnung und Sauberkeit im Barbereich verantwortlich. |
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Voraussetzungen für Bar-Chef/in |
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| Um diese Tätigkeit ausüben zu können, wird üblicherweise eine Weiterbildung in der Gastronomie gefordert. Die Anforderungen an das Personal beim Umgang mit Lebensmitteln nach dem Infektionsschutzgesetz müssen erfüllt sein. |
Stand: 05.02.2012 Weitere Informationen auf: 
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