|
|
|
|
| zurück
|
| |
Beruf Brenner/in |
|
Berufsbild Brenner/in
|
|
| Brenner/innen stellen Rohspiritus und Trinkbranntwein her. Dafür maischen sie Obst, Getreide, Kartoffeln oder Melasse ein, lassen diese gären und destillieren daraus hochprozentigen Alkohol. Hauptsächlich stellen sie Alkohol und Spirituosen in Brennereien her. Darüber hinaus können Brenner/innen auch in Betrieben der Nahrungsmittelproduktion beschäftigt sein, z.B. bei Essigherstellern oder bei Kellereigenossenschaften, die Großhandel mit Spirituosen betreiben. |
| Aus Rohstoffen wie Getreide, Kartoffeln, Obst oder Melasse stellen Brenner/innen Rohspiritus und Trinkbranntwein her. Bevor sie die Rohstoffe aufbereiten und aufschließen, kontrollieren sie deren Qualität. Dann bereiten sie daraus Maische, indem sie z.B. das Obst maschinell putzen, entkernen und zerkleinern. Sie geben Hefe und Verzuckerungsstoffe wie Malz dazu und leiten den Gärprozess ein. Ist die Maische vergoren, destillieren sie daraus Roh- und Feinbrand. Den Alkohol verschneiden (mischen) sie ggf. zu Trinkbranntwein, füllen die fertigen Produkte ab, lagern und vermarkten sie. Diese Prozesse laufen in hochmodernen Anlagen ab, die von Brennern und Brennerinnen eingestellt und überwacht werden. Dabei müssen sie die Hygienevorschriften genau einhalten. Deshalb reinigen und desinfizieren sie ihre Maschinen, Behälter, Filter, Rohrleitungssysteme und Arbeitsräume regelmäßig. |
| |
Voraussetzungen für Brenner/in |
|
| Grundsätzlich wird - wie bei allen anerkannten, nach dem Berufsbildungsgesetz oder der Handwerksordnung geregelten Ausbildungsberufen - keine bestimmte schulische oder berufliche Vorbildung rechtlich vorgeschrieben. |
Stand: 05.02.2012 Weitere Informationen auf: 
|
|
Ratgeber und Tipps für alle Lebenslagen |
|
|
Wie viel wissen Sie noch von dem, was Sie für das Abitur gelernt haben?Nicht mehr ...
Ob man den Berufseinstieg als Direkteinstieg wagt oder sich lieber zunächst um ...
|
|
Nicht immer hat man das Glück, sofort einen Platz im Wunschstudiengang zu bekommen ...
Wer kennt die Klischees in der Uni nicht? Technisch versierte Studiengänge in Hochschulen ...
|
|
